Rezept
Tomaten-Kichererbsen-Salat
Die Angaben des Rezepts sind für vier Portionen gedacht, der zeitliche Aufwand beträgt insgesamt ca. 25 Minuten.
Zutaten
- 2 TL Sesam
- 1 Zitrone
- 200g Joghurt
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 800g Kirschtomaten
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Petersilie
- 2 Dosen Kichererbsen
Arbeitsschritte
Zitrone waschen und die Schale der Zitrone fein abreiben.
Joghurt mit Olivenöl, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Zitronenabrieb, Sesam und etwas Salz verrühren.
Tomaten waschen und halbieren. Minze- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Kichererbsen abtropfen lassen und kalt abbrausen. Alle Zutaten mischen und den Salat kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- 320 kcal
- 16g Fett
- 30g Kohlenhydrate
- 13g Protein
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